季節の恵みを分かちあう
《お写経後に美味しいご褒美》
碧庵ではお写経の後に、
季節野菜のせいろ蒸しセットのお食事をお召し上がりいただけます。
お料理の内容は一例です。
《絵手紙で描いて、味わって》
移りゆく季節の恵みを、まずは自然の姿を描いて味わって、
そして果物、お野菜の本来のお味も楽しみましょう。
試食をご用意します。
《碧庵定番の美味しいもの》
単品でご注文も承ります
〈幸せの青い卵 アローカナの温泉卵・ゆで卵〉
南米原産の鶏の一種アローカナは薄い青色の卵を産みます。鶏卵と比較して、レシチンが約2倍/ビタミンEが約11倍／ビタミンBが10倍以上とその栄養価は非常に高い卵ですが、アローカナはもともとたくさんの卵を産まない特性があり、その希少性から「幸せの青い卵」と呼ばれています。味は濃厚でまろやか。
美味しく、健康にも美容にもいい効果のアローカナの幸せの青い卵、ぜひ召し上がってみてください。
〈３つの味で楽しめる ビーツのお豆腐〉
ビーツのペーストを豆乳に入れて作った出来立てのお豆腐です。
まずはそのまま自然のお味を楽しんで、次にお塩とオリーブオイルで味わって
最後にシロップをかけてスイーツ風に召し上がってみてください。
ビーツに含まれる豊富な栄養とその効能
カ リ ウ ム ナトリウムを体外に排出して血圧を下げる。
葉 酸 赤血球、細胞の生産や再生を助ける。
鉄 ヘモグロビンとして酸素を全身に運び、貧血を防ぎ、血流を良くする。
ベ タ イ ン 肝機能・動脈硬化を改善し、胃の健康、髪や肌の潤いを保つ。
硝酸イオン 血管を拡張して血流を良くし、血圧を下げ、冷えやむくみの予防や改善をする。
ポリフェノール 活性酸素を抑え、抗酸化作用がある
〈菊芋の豆乳ポタージュ〉
菊芋に含まれる栄養と効能
100％植物由来の水溶性食物繊維、イヌリン。
血糖値の急激な上昇を抑える働きが期待できるとともに、腸内環境を整えます。
また、菊芋にはカリウムも豊富に含まれており、むくみを解消、血圧の上昇を抑える効果もあります。
〈黒米入り発芽玄米のごはんと季節のお味噌汁〉
発芽玄米と黒米に含まれる栄養と効能
発芽玄米とは 玄米をわずかに発芽させたものです。
もともと玄米にはビタミンやミネラル、食物繊維、ポリフェノールなどの栄養素が豊富に含まれ、人間が健康を保つための栄養素をほとんど摂取できることから、完全食品と言われています。
その玄米を発芽させることで玄米中の酵素が活性化され、発芽玄米は玄米よりも栄養価がより高くなります。特に神経伝達物質であるGABAが豊富に含まれ、ストレス軽減に役立つと言われています。また味も旨味が強く、玄米よりも柔らかく食べやすくなります。
黒米とは 中国原産の黒い米。漢の時代から皇帝の料理や薬膳料理などにも使われ、別名「薬米」とも。特にポリフェノールの一種「アントシアニン」が多く含まれており、目の疲れの緩和や老眼の予防のほか、高い抗酸化作用があるといわれています。
お食事だけのご利用もできます
季節野菜のせいろ蒸しセットは事前にご予約をお願いします。
以下のメニューはご予約不要です。
お問い合わせはこちら090-1466-4965